科學配比的膳食分析

長春市廣惠中小學營養餐有限公司的專業營養師和特級廚師根據中小學生生長發育不同年齡段對營養素的攝入量不同，專門量身定制了系列科學營養的A、B營養餐，每份A、B餐都搭配合理的谷物類、肉蛋類、豆類、蔬菜水果類、油脂類食物、菌類和營養奶，確保青少年每天都能夠攝入充足的蛋白質、脂肪、維生素、碳水化合物、礦物質、纖維素等人體必須營養素，既補充了每天必須的微量元素，又避免了營養攝入過量，減輕了消化器官的負荷。經過嚴格消毒和科學烹飪過程制成的營養餐色香味俱佳，能夠激發起孩子們的食欲。同時，營養師們還會定期對食物結構和營養攝入量進行評估，及時的調節，以達到真正的營養均衡與科學。

午餐兩忌

1.忌以碳水化合物為主，如吃了富含糖和淀粉多的米飯、面條、面包和甜點心等食物，會使人感覺疲倦，上班、上課的精力難以集中。

2.忌吃方便食品代替午餐，例如方便面、西式快餐等，這些食品營養含量低。

午餐兩宜

1.宜吃蛋白質和膽堿含量高的肉類、魚類和大豆制品等食物。因為這些食物中的優質高蛋白可使血液中酪氨酸增加，使頭腦保持敏銳，對理解和記憶功能有重要作用。

2.宜多吃些瘦肉、鮮果或果汁等脂肪含量低的食物，要保證有一定量的牛奶、豆漿或雞蛋等優質蛋白質的攝入，可使人反應靈活，思維敏捷。

（1）控制能量的供給量，多選富含大量不飽和脂肪酸，具有健腦功能的食物，如堅果類（松子、芝麻、花生仁等）、種子類（南瓜子、杏仁等）、魚類、蝦類以及牡蠣等水產品。

（2）提高優質蛋白的供給量，可多選擇鴨、兔、魚、牛肉、大豆及其制品。

（3）提供以單糖為主的碳水化合物，多選擇玉米、小米、干棗、蜂蜜等。

（4）注意補充B族維生素，多選擇香菇、芝麻等。

（5）保證含鈣、鐵及維生素A和維生素C的食物。

（6）膳食多樣化，粗細搭配。